Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte as verduras e o tomate, misture bem com a cebola e o alho.
Salgue a gosto, acrescente a salsa e a água.
Mexa bem e deixe levantar fervura e deixe uns minutos cozinhando.
Acrescente a farinha de milho aos pouco, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
Depois de cozido, despeje em um refratário e regue com azeite.
Pode ser servido quente ou frio.
Obs.: Pode-se substituir as verduras pelas de sua preferência, só mantenha as quantidades.