Na panela coloque o leite, o caldo knorr, o sal, o óleo e ferva.
Acrescente de uma só vez o trigo e mexa bem rápido, até virar um bola.
Tire do fogo, coloque na pia e sove com colher de pau, ainda quente.
Depois de fria modele os risoles ou bolinho de queijo.
Abra a massa fina com um rolo, corte com a boca de um copo.
Recheie com carne moída ou mussarela, aperte as laterais e empane com clara de ovo sem bater.
Passe os salgados e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Após empanados pode congelar por até 3 meses. A massa pode ser guardada na geladeira para usar no dia seguinte.