Coloque em uma vasilha as gemas, a margarina e o açúcar.
Acrescente aos poucos a farinha, até formar uma massa que não grude nas mãos.
Forre com a massa uma forma de torta redonda, untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média/baixa, para a massa dourar, por aproximadamente 15 minutos
Coloque o leite de soja sabor maçã e o amido de milho na panela, mexa bem até dissolver por completo o amido de milho.
Leve ao fogo baixo até engrossar, depois reserve.
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo.
Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutos.
Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem.
Deixe esfriar.
Coloque o creme frio sobre a massa assada.
Decore com a maçã.
Espalhe um pouco da cobertura com a colher, reserve o restante.
Leve para a geladeira.
Sirva gelado.
Quem quiser mais cobertura pode colocar no próprio prato, porque sobra bastante .