No liquidificador bata os ovos, o leite o óleo e as cascas das maçãs.
Bata bem e reserve.
Em uma tigela coloque as maçãs picadas, a farinha e o açúcar peneirados, a aveia a linhaça, a canela em pó, a uva passa e o fermento.
Acrescente a mistura que foi batida no liquidificador, misture bem com uma colher ou com o fouet.
Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 a 50 minutos.