Coloque em uma panela manteiga, cebola, alho e deixe dourar.
Depois a carne moída e a linguiça calabresa passadas juntas no processador.
Deixe fritar um pouco.
Coloque sal, extrato, manjericão e a água, deixe refogar por 40 minutos e reserve.
Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quentes, coloque a maionese, as gemas, sal a gosto, noz-moscada a gosto e farinha de trigo, misture bem.
Pegue um pirex (grande) coloque o molho com carne moída, por cima a massa de batata, requeijão e polvilhe com mussarela ralada.
Coloque outra camada de molho de carne moída, outra de massa, molho de carne moída e queijo ralado por cima (por último).
Leve ao forno por 20 minutos.
Sirva com arroz e salada.