Peneire as gemas e leve ao fogo brando com 70 g de açúcar e a maisena previamente misturada com o leite.
Mexa até engrossar.
Ao final, acrescente o licor e reserve.
Na sequência, bata as claras em neve, acrescente o restante do açúcar e incorpore delicadamente ao creme.
Unte 2 ramequins (recipientes próprios para souflé) com manteiga e açúcar, acomode a massa.
Leve ao forno pré-aquecido em 180°, por cerca de 8 minutos.
Sirva em seguida.