Bolo light de maracujá
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Por Kátia Cristina

Ingredientes (10 porções)

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira, alternando o leite com a farinha de trigo. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa, por último junte o fermento em pó.

Passo 2 :

Despeje a massa em uma forma de bolo redonda média, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Passo 3 :

Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Passo 4 : Recheio:

Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.

Passo 5 :

Retire, espere amornar e adicione o creme de leite.

Passo 6 : Cobertura:

Corte os maracujás ao meio e retire as polpas, bata com água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes.

Passo 7 :

Coloque o suco obtido em uma panela, o amido de milho o adoçante e leve ao fogo para engrossar por cerca de 10 minutos.

Passo 8 :

Acrescente as sementes e espere amornar.

Passo 9 : Montagem:

Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1 xícara e 1/2 do recheio.

Passo 10 :

Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado.

Passo 11 :

Despeje a cobertura sobre o bolo e leve para gelar.

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