Derreta o chocolate em banho-maria.
Tire do fogo e misture o creme de leite e o conhaque, qté que fique homogêneo.
Leve à geladeira até firmar.
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Dê o choque térmico, passe rapidamente o chocolate em mármore até que, ao colocar um pouco nos lábios, sinta que está frio.
Adicione o gel de maracujá e mexa até que fique homogêneo.
Leve à geladeira até endurecer.
Pegue partes iguais de ambos os recheios, enrole com as mãos, como brigadeiro, mas sem misturar, deve ficar com as duas cores separadas.
Faça todas as bolinhas e leve à geladeira por 1 hora.
Derreta o chocolate ao leite, dê o choque térmico da mesma forma explicada anteriormente e adicione flocos de arroz.
Banhe as bolinhas e tire com o auxílio de um garfo, coloque sobre uma superfície com papel manteiga.
Leve à geladeira até endurecer.
O rendimento depende do tamanho das trufas.