Temperar o filé de salmão com sal, pimenta do reino e limão.
Deixe descansar por 30 minutos.
Coloque o filé de salmão enrolado em papel alumínio, com o pimentão e a cebola tomates em rodelas finas, as alcaparras e um pouquinho de manteiga para dourar.
Jogar por cima o tempero de limão em que estava o salmão.
Feche o papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.
Para acompanhar, cozinhe as batatas antes de amolecer coloque um pouco de manteiga e salpique com alecrim.
Coloque no forno por 15 minutos.