Bata os ovos, o leite, sal e o açúcar.
Acrescente o queijo ralado, tomate, pimentão, cebola verde e a salsa, tudo picadinho.
Misture bem.
Por último acrescente a maisena e a farinha de arroz.
Misture bem até formar uma massa não muito dura, no ponto de pegar com a colher.
Aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos durante a fritura.
Com o auxilio de uma colher coloque-os em óleo quente, deixe fritar até ficar douradinho.
Deixe escorrer em papel toalha e sirva em seguida.
Obs.: Se preferir acrescente cubinhos de calabresa à massa, fica uma delicia.