Coloque o azeite em uma panela e despeje o alho e a cebola, deixe dourar bem.
Acrescente o sal, o tomate e doure mais um pouquinho.
Coloque o peito de frango desfiado e deixe dourar até ficar corado.
Acrescente a cebolinha, a salsinha e o extrato de tomate.
Doure mais um pouquinho e acrescente a água aos poucos atá que ele fique úmido.
Depois deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque esse frango em uma travessa, espalhando bem.
Despeje por cima o creme de leite sem soro e espalhe sobre o frango.
Cubra o frango com batata palha.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Sirva imediatamente, lembrando que o frango deve ficar úmido e não com muita água.
Pode ser acrescentado outros temperos além destes.