No liquidificador bata todos os ingredientes da massa, colocando por último o fermento em pó. Em uma frigideira com pouco óleo, refogue o palmito e o tomate sem pele e sem sementes com os temperos e as azeitonas. Adicione os ovos picados. Coloque a metade da massa em uma fôrma refratária untada, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por aproximadamente 30 minutos.
Obs: Pode acrescentar ao recheio ervilhas e cenouras cozidas. Também fica ótimo!
Rápido e gostoso!