Coloque a soja na panela com 5 xícaras de chá de água e deixe ferver por 3 minutos após fervura.
Escorra e lave com bastante água fria, esprema para tirar o excesso de água.
Refogue no óleo todos os temperos inclusive os tabletes de caldo de galinha.
Acrescente a soja e o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 3 minutos.
Despeje o flocão de milho e 1 e 1/2 xícaras de água e deixe refogando durante 10 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e tampe a panela.
Deixe o cuscuz descansar durante 20 minutos.
Após o descanso coloque-o na forma untada com óleo e decorada a gosto.
Deixe esfriar e desenforme.