Dessalgue o bacalhau, de uma rápida aferventada e desfie em lascas.
Reserve.
Cozinhe as batatas sem casca em água e sal.
Em uma panela, coloque o azeite, as batatas picadas com as mãos, acrescente o bacalhau, mexa para que eles se misture bem.
Acrescente o alho, continue misturando, coloque a salsinha, o creme de leite, misture bem (fica um creme todo misturado, é assim mesmo).
Desligue o fogo, coloque em um refratário, polvilhe com bastante parmesão ralado de boa qualidade.
Leve ao forno para gratinar.
Deixe ficar douradinho por cima.
Sirva com arroz branco e brócolis aferventado e regado com azeite a gosto.