Peneire os ingredientes secos, junte os demais, fazendo uma massa bem homogênea.
Abra a massa bem fina e forre uma assadeira untada com manteiga.
Levar todos os ingredientes ao fogo brando, menos o coco ralado, mexendo até tomar consistência.
Tire do fogo, junte o coco ralado.
Misture muito bem.
Despeje sobre a massa e leve para assar.
Faça um suspiro com as claras e açúcar, coloque por cima da torta (assada).
Salpicar coco ralado e levar ao forno novamente para dourar.