Limpe a costela
Com a ponta de uma faca, faça furos em várias localidades da costela.
Em uma vasilha, espalhe o amaciante de carne por toda a costela, lembrando que o amaciante de carne também deve ser espalhado pela parte do osso
Esfregue os caldos de costela por toda a costela.
Embale a costela em papel alumínio.
Sugiro embalar umas 3 vezes e deixar bem vedada para que o cozimento seja perfeito.
Deixe a costela descansar 20 minutos.
Ligue o forno em fogo médio alto e aguarde até que o forno seja aquecido.
Coloque a costela em uma travessa, com os ossos virados para baixo e leve ao forno.
Após 3 e 1/2 horas de cozimento retire a costela do forno, verifique se o ponto está conforme desejado.
Prove e sendo necessário acrescente sal (se desejar, pois esta receita não leva sal).
Estando no ponto, tire o papel alumínio e deixe uns 5 minutos para dourar.
Sirva em uma bandeja.
Sugestão: Se quiser colocar batatas cortadas em rodelas para assar junto com a costela fica uma delícia.