Bater no liquidificador o extrato de tomate, requeijão e leite de coco.
Untar um pirex com óleo, colocar uma camada de filé de peixe e um pouco de creme, fazer outra camada de filé e outra de creme por cima.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.
Siva com arroz e salada.