Coloque as farinhas e 1 pitada de sal em uma vasilha.
Adicione água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
A massa deve ficar firme.
Deixe descansar por meia hora, coberta com pano úmido.
Após esse tempo, faça bolinhas do tamanho de bolinhas de pingue pongue.
Abra as bolinhas em círculos bem finos, uns 3 mm.
Asse os chapatis.