Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Depois torre o arroz como de costume e coloque água para cozer o arroz.
Não deixe ficar muito mole, em outra panela refogue todas as verduras com o tempero completo e o corante a gosto.
Acrescente o feijão, a calabresa já frita e a carne de sol, acrescente um pouco de água (o suficiente para terminar de cozer o arroz).
Depois coloque tudo dentro do arroz e espere secar até ficar no ponto.
Com a macaxeira já cozida, frite-as na manteiga em uma frigideira bem grande.
Frite também as bananas em outra frigideira.
Terminado sirva em pratos individuais o baião, uma porção de macaxeira frita e uma porção de banana.
Você pode também servir com peixe frito e farofa de cenoura.