Cozinhe as folhas de espinafre em água até ficarem macias.
Deixe esfriar.
Após fria, bata com a pimenta malagueta no liquidificador.
Coloque em um recipiente e misture o iogurte e adicione sal.
Reserve.
Aqueça em uma panelinha o ghee e um pouco de óleo, coloque cominho e deixe as sementes incharem.
Junte a pimenta em pó e deixe por alguns segundos em fogo baixo.
Junte à mistura reservada e misture.
Reserve na geladeira.
Ghee é uma manteiga indiana fabricada com leite de vaca ou de búfala. É uma espécie de manteiga derretida.