misture em uma panela bem funda o açúcar, leite coco, a água, o vinagre e mexa bem.
Depois retire o excesso do açúcar em volta da panela com pincel, lavando em água corrente.
Leve ao fogo alto por cerca de 20 minutos.
Deixe ao lado um prato com água para experimento, quando estiver em 15 minutos no fogo coloque um pouco com a colher dentro da água para formar uma bala dura, está boa no prazo de 20 minutos, não pode passar do ponto.
Despeje em pedra untada com margarina, não raspe a panela com a colher, perderá a bala.
Puxe até ficar branca ou desgrudar da mão, corte em lugar sem ventilação.
O segredo da bala é limpar a borda da panela antes de cozinhar, para não açucarar.