Coloque em uma vasilha o leite morno, 1 colher de açúcar e o fermento biológico.
Deixe levedar.
Acrescente os ovos, as outras 3 colheres de açúcar, óleo, sal e por último a farinha de trigo. Amasse muito bem e deixe crescer.
Enquanto espera crescer, prepare o recheio.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso, acrescente as maçãs raladas e misture muito bem.
Depois de crescer abra a massa na espessura de mais ou menos 0,5 cm, espalhe o recheio e enrole como rocambole.
Divida em 7 pedaços, coloque numa forma redonda untada, de forma que os pedaços fiquem em pé.
Deixe crescer novamente.
Pincele com gema e leve para assar.
Enquanto estiver assando prepare a calda, leve o açúcar e o leite ao fogo, deixe até ponto de calda grossa.
Depois de assada a rosca e enquanto ainda quente derrame por cima a calda.