Cozinhe as batatas em rodelas em uma panela juntamente com o sazón e o tempero completo.
Quando estiverem bem macias, escorra e passe-as pelo espremedor para uma panela, junto com a margarina, o alho, a cebola, um pouco de leite, a maionese, um pouco de orégano, o requeijão, a gema e a mostarda.
Bata em batedeira de mão.
Quando estiver em pasta bem homogênea, prove e se precisar coloque pitada de sal até ficar à gosto.
Acrescente um pouco de coentro bem picadinho (só folhas).
Se quiser mais macio, coloque um pouco mais de leite ou requeijão e misture bem.
Querendo, pode acrescentar jardineira de legumes (milho, cenoura e ervilha).