Bata as claras em neve firme.
Acrescente o açúcar e a baunilha.
Bata mais um pouco.
Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque o suspiro fazendo vários picos.
Leve o suspiro ao forno pré-aquecido até dourar.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
Leve ao fogo até engrossar, apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite sem soro.
Coloque o creme ao redor do suspiro. Reserve.
Leve o açúcar ao fogo e deixe derreter.
Dissolva as gemas (sem peles) no leite e acrescente ao caramelo.
Deixe virar uma calda e coloque sobre o creme e o suspiro.
Quando esfriar leve para a geladeira.
Para tirar o soro do creme de leite faça o seguinte: deixe o mesmo durante 10 a 20 minutos no congelador, depois faça dois furos no fundo da lata e deixe escorrer.