Misture os ingredientes da farofa até que fiquem homogêneos, reserve.
Misture o leite e os ovos, reserve.
Unte uma forma e enfarinhe, coloque metade da farofa, molhe com metade da mistura dos ovos com o leite.
Coloque as bananas por cima, depois cubra com o restante da farofa, molhe novamente com o restante do leite batido.
Polvilhe o açúcar com a canela e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.