Separe as gemas da clara e bata as claras em neve. Reserve.
Bata os gemas com o açúcar e misture a farinha já com o fermento aos poucos, bata bem.
Misture o leite fervendo e bata por mais 5 minutos, coloque a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto.
Unte a forma e coloque a massa.
Asse em forno a 180°, por 45 minutos.
O tempo de cozimento varia conforme o forno.