Deixar o feijão de corda de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte cozinhar só o feijão sem tempero.
Depois de cozido escorra o feijão e reserve.
Em uma frigideira, coloque os dentes de alho moído, uma cebola média picada, o maço de coentro picado e reserve.
Corte o bacon em cubos.
Fervente a carne seca até dessalgá-la.
Cozinhe a carne seca só com a água.
Espere a carne esfriar, desfie e coloque junto com os outros ingredientes na frigideira.
Coloque um pouco de óleo e azeite e refogue até que o bacon esteja dourado.
Acrescente o feijão e refogue mais um pouco.
Coloque 1 saquinho de sazón e acrescente a farofa.
Mexa por mais 10 minutos e está pronto.