Leve o arroz ao fogo para cozinhar com sal.
Quando estiver al dente, coloque o leite de coco fino com o coco ralado, o açúcar ao poucos (vá provando para não ficar muito doce), o cravo-da-índia e a canela em pau, mexendo sempre, até o arroz cozinhar.
Quando cozinha coloque o leite de coco grosso, deixe ferver.
Desligue o fogo e distribua em refratária ou em potinhos.
Siva quente na hora ou espere esfriar para cortar em quadradinhos com canela em pó.