Temperar o peito de frango cortado em cubos médios, com sal, limão, pimenta-do-reino, gengibre, ajinomoto e alho.
Reservar
Picar em cubos médios os pimentões e a cebola.
Em uma panela queime o açúcar até formar uma calda dourada, despeje o frango, misture bem o açúcar em calda no frango, mexendo até dourar.
Reserve.
Em outra panela jogue 1 colher rasa de maisena no óleo bem quente, então acrescente o frango e refogue até quase cozinhar, sempre em fogo brando.
Ainda no processo final de cozimento, acrescente o restante da maizena dissolvida no shoyu.
Mexa levemente até engrossar um pouco o caldo, se for do gosto pode-se acrescentar mais shoyu.
Por último acrescente os pimentões e a cebola, tampe a penela por 5 minutos em fogo brando, ou até que as cebolas fiquem transparentes.
Obs.: Quem gosta dos legumes crocantes, pode mantê-los na panela tampada por menos tempo, mas deve então acrescentar os legumes somente após o cozimento completo do frango.