Corte o pão em quadradinhos ou em pequenos círculos e leve ao forno para torrar levemente. Espere esfriar.
Amasse o atum com a maionese até obter uma pasta homogênea.
Junte o salsão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
Cubra os pedaços de pão com uma pequena porção da pasta obtida.
Decore cada canapé com uma fatia de picles.