Pique bem miudinho a carne, o bacon e a calabresa e reserve.
Faça o mesmo com os temperos, refolgue com o azeite, depois jogue a carne, o bacon e a calabresa, deixe por alguns instantes e coloque o extrato.
Depois desse molho pronto, coloque em uma panela de pressão e junto com a carne e mais ou menos 1 xícara de água.
Deixe cozinhar por volta de 30 minutos, ou até a carne cozinhar e o molho engrossar.