Lave e ferva a merluza com sal até desmanchar, coe e reserve.
Bata no liquidificador, o creme de leite o leite de coco com tomates, cebola , cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Volte ao fogo a merluza com o creme do liquidificador e deixe apurar .
Coloque a merluza em uma travessa refratária e cubra com banana frita e depois o queijo.
Leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva com arroz branco.