Tempere o frango com o alho o sal e deixe descansar por 15 minutos.
Sobre cada filé, coloque 2 folhas de espinafre, 1 tira de cenoura e 1 de queijo.
Enrole e prenda com palito.
Reserve
Em uma panela coloque o óleo e doure os rolinhos de todos os lados.
Acrescente a cebola, o tomate e refogue até murcharem.
Junto coloque um pouco da água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até ficarem macios.
Retire o palito e sirva quente.