Cozinhar o aipim até que esteja bem macio com sal.
Depois com o espremedor de batata espreme-lo até que fique somente uma massinha (retirar a fibra do meio).
Em uma panela colocar essa massa a manteiga, leite, creme de leite sal, o queijo e mexa até fazer uma massa cremosa e consistente.
Cozinhar a carne seca e desfiar.
Em uma frigideira esquentar a manteiga com o azeite e colocar a cebola e o alho.
Deixar a cebola até ficar transparente.
Jogar a carne seca e mexer deixando um pouco para dar gosto.
Temperar com sal e pimenta.
Em um ramequim colocar um pouco da massa.
Depois o recheio e 1 colher de requeijão, por cima cobrir com mais massa de aipim.
Salpicar queijo parmesão por cima.
Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e ficar dourado.