Corte as bananas no sentido do comprimento, formando 2 bandas cada banana.
Fritá-las usando uma frigideira com um pouco de margarina e deixá-las douradinhas.
Untar um pirex com margarina e dispor uma camada de bananas fritas e jogar por cima a metade de uma mistura feita do Nescau com o açúcar.
Colocar um pouco do queijo por cima.
Repetir todo o processo e fazer uma outra camada por cima de bananas, colocar a mistura de Nescau e açúcar e por cima o queijo.
Por cima do queijo, na última camada, colocar o restante da mistura de Nescau e açúcar e levar ao forno médio por 20 minutos, para derreter o queijo.
É uma sobremesa deliciosa e muito preparada aqui no Rio Grande do Norte.
De preferência, a banana deve estar madura, mas bem firme.