Bater as 7 claras em neve.
Juntar as gemas e as 7 colheres de açúcar e bater mais.
Peneirar 200 g de fécula de batata na mistura e mexer.
Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.