Em uma panela coloque o fubá, o açucar, o leite e o óleo.
Cozinhe até soltar do fundo panela e formar un angú.
Deixe esse angú esfriar.
Bata as claras em neve.
Misture as gemas e bata mais um pouco.
Acrescente aos ovos o angú cozido já frio o fermento e a erva doce.
Bata mais um pouco até misturar tudo.
Unte uma forma média e enfarinhe com o fubá e leve ao forno para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos.