Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina.
Depois vá colocando alternadamente, a farinha com o fermento e o conhaque.
Bata bem, desligue a batedeira e misture levemente as claras em neve e por último as frutas cristalizadas (envolvidas em um pouco de farinha para não descer).
Coloque em uma forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno em temperatura média, pré-aquecido, por 60 minutos aproximadamente.
Esse bolo pode ser congelado.