Deixe o trigo de molho de um dia para o outro.
A seguir, escorra para retirar toda a água.
Em um recipiente coloque a carne moída, o trigo, hortelã, alho, cebola, sal e pimenta.
Mexa.
Junte o ovo levemente batido e a farinha de trigo.
Mexa para se agregarem.
Unte as mãos com óleo e abra porções da massa na palma da mão.
Coloque sobre o ovo cozido e descascado fazendo uma cobertura não muito fina por todo o ovo, para que ele fique todo coberto com a massa.
Frite em óleo não muito quente.
Escorra.