Compre um peixe já limpo e espalmada (aberto sem espinho), tempere com sal e cheiro verde, deixe por aproximadamente 1 hora.
Corte o tomate e tire as sementes.
A cebola também corte em pedaços pequenos, o mesmo com os pimentões.
Faça uma mistura, salgue e coloque por cima do peixe.
Por último coloque o queijo ralado.
Leve-o ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Sirva em uma travessa decorado com alface e limão.
Sirva com arroz.