Unte uma forma com uma quantidade mínima de margarina.
Coloque o coco ralado no fundo.
Sobre o coco, espalhe as frutas secas e o chocolate picado.
Com uma colher, compacte este fundo.
Misture a farinha, a canela, o cravo e a noz-moscada em pó, reserve.
Bata o ovo, a manteiga, o mel e o açúcar mascavo até formar um creme.
Se usar batedeira, mantenha em velocidade lenta.
Acrescente o leite continuando a bater, até formar um caldo.
Acrescente aos poucos a farinha temperada.
Por último, o fermento e bicarbonato, peneirados.
Espalhe a massa sobre o fundo e leve ao forno médio.
Teste com um palito o momento de tirar o bolo.
O coco pode dourar levemente, sem queimar.
Opcionalmente, use chocolate de outra cor para cobrir.