Corte as batatas em rodelas (não muito finas) e frite em óleo quente, não é preciso ficar crocante, basta dar um cozimento.
Deixe escorrer bastante o óleo e coloque sal.
Depois de pronta, arrume em uma tigela, faça um molho com o frango desfiado e jogue sobre as batatas.
Bata os ovos em neve, acrescente a gema e jogue sobre o frango desfiado com o queijo ralado por cima e leve ao forno .