Primeiro faça o arroz normalmente.
Doure o alho no azeite, depois a cebola para não minar água.
Refogue o arroz, depois de soltinho (sem torrar os grãos) coloque a água e o sal.
Depois de sequinho,apague o fogo.
Coloque o leite de coco,o cheiro verde e a manteiga, mexa bem sem voltar para o fogo para não fritar a manteiga.
Sirva com peixe, mas até com ovo frito fica bom.