Tirar o cabinho da parte de cima da folha.
Passar água quente só para escaldar, dar uma amolecida nelas.
Á parte, misture o arroz (cru) com a carne moída (crua).
Juntar a cebola, o alho amassado, sal, limão e pimenta Síria.
Mexer tudo com as mãos.
Em seguida, pegue uma folha de uva e coloque no centro dela uma tira comprida (pequena) do recheio (arroz).Enrole em forma de charuto.
Faça o mesmo com todas as folhas.
Assim que terminar, arrumar em camadas numa panela grande, tomando cuidado para não desmanchar.
Derreter a manteiga em uma panela e desligar o fogo.
Juntar o sal, o limão e a pimenta Síria.
Jogar por cima do charuto já montado em camadas e jogar água por cima, até cobrir eles por completo.
Colocar os dentes de alho cortados ao meio e cozinhar.
Ferver tudo, até que o arroz de dentro do charuto esteja cozido.
Servir ainda quente e sem o caldo.