Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina.
Misture com a manteiga até obter uma massa homogênea (é mais fácil misturar com a mão).
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa do biscoito, reserve.
Separe a clara da gema e reserve-as.
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas.
Leve ao fogo baixo até engrossar.
Retire do fogo e despeje sobre a massa que estava reservada.
Bata as claras em neve até obter o ponto de um merengue e adicione o açúcar.
Coloque sobre a torta e polvilhe o coco por cima.
Leve ao forno para dourar.
Deixe na geladeira para esfriar e então sirva.