Espuma de ameixa
Por ANA MARIA

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Levar os ingredientes ao fogo até ferver.

Passo 2 :

Queimar o açúcar e fazer uma calda não muito grossa.

Passo 3 :

Bater as claras em neve e colocar a calda.

Passo 4 :

Misturar 200 g de ameixas (batidas no liquidificador), com um pouco das claras em neve.

Passo 5 :

olocar as claras com ameixas por cima do creme e levar para gelar.

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