Cozinhe primeiro o arroz, refogando por um minuto as raspas do limão no azeite.
Junte então o arroz lavado a água fervendo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
Prepare os camarões: deixe-os limpos mas ainda com a cauda, marinando no alho amassado com a azeite, o sal, a pimenta e a salsa.
Pré-aqueça a grelha.
Disponha os camarões sobre a grelha quente e grelhe por 1 minuto e meio a 2 minutos cada lado.
Para servir, ponha em cada prato duas boas colheradas de arroz e por cima sirva de 3 a 4 camarões.
Esprema um pouco de suco de limão e enfeite com um pouco de raspas e folhas de salsa.