Leve ao fogo o açúcar para caramelizar.
Jogue a água quente e aguarde até dissolver o caramelo.
Coloque as bananas cortadinhas.
Deixe cozinhar por uns 10 minutinhos. Despeje em um prato refratário.
Leve ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas, a baunilha e a maizena, até virar um creme. Jogue por cima das bananas.
Bata as claras em neve bem firme, misture meia xícara de açúcar para virar um suspiro. Jogue por cima do creme.
Leve o refratário ao forno para dar uma pequena dourada no suspiro.
Por fim deixe esfriar e leve à geladeira.