Em uma tigela coloque a farinha, o óleo, a manteiga, a gema e o sal.
Misture até soltar das mãos e ficar uma massa lisa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma, apertando a massa com os dedos.
Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje sobre a massa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.