De véspera, deixe a canjica de molho em água fria.
No dia, leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 1 litro e 1/2 de água fria e deixe cozinhar por 1 hora.
Depois de cozida, junte o leite condensado, o leite e a paçoquinha e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Despeje em uma tigela funda e se desejar sirva polvilhada com canela.